Gezonde en milieuvriendelijke catering huisgemaakte en vriendelijke keuken, die de seizoenen respecteert en de voorkeur geeft aan lokale, biologische en fairtrade producten.
Door gebruik te maken van onze cateringdienst kunt u uw gasten smakelijke gerechten aanbieden, op basis van goede producten, gezond gekookt en zonder conserveringsmiddelen, geleverd in herbruikbare verpakkingen en (indien mogelijk) geleverd per fiets.
Levenranciers en ambachtslieden die onze waarden delen
In al haar activiteiten streeft La Tricoterie naar een ecologisch verantwoorde logica. Dit wordt ook weerspiegeld in de keuze van onze leveranciers : we maken alleen gebruik van lokale ambachtslieden of kleine bedrijven die werken met lokale, seizoensgebonden, biologische en fairtrade producten.
Om consistent te blijven met dit engagement werken wij niet met externe dienstverleners.
Onze belangrijkste leveranciers zijn :
- Terroirist (groenten en fruit)
- La Boule (brood en gebak)
- Le Bon Pain (biologische bakkerij)
- BioFresh (biologische boodschappen)
- Pajottenlander (lokaal fruitsap)
- Brasserie de la Senne, Brussels Beer Project, Brasserie Dupont, Brasserie de Silly, Brasserie de l’Annexe en andere kleine brouwerijen (lokale en ambachtelijke bieren)
- 100 PAP (een bier voor huisvesting)
- Oxfam (rum en cocktails)
- Bio Dyvino (biologische, biodynamische en natuurlijke wijnen)
- Origin Coffee (duurzame koffie)
Een keuken die uw gezondheid vooropstelt
Onze keuken zit boordevol vitaminenen wordt met zorg bereid, zowel wat betreft de keuze van de producten (lokaal, seizoensgebonden en/of biologisch) als de bereidings- en kookmethodes van de ingrediënten. Onze recepten zijn ontwikkeld met het oog op een evenwichtige voeding, met gerechten die rijk zijn aan groenten en eiwitrijke peulvruchten.
Onze huisgemaakte desserts hebben precies de juiste hoeveelheid zoetigheid en onze ambachtelijke filosofie maakt geen gebruik van additieven of andere conserveringsmiddelen. Bij La Tricoterie wordt eten weer een gezond plezier !
Een cateringbedrijf dat streeft naar zero waste
Van de productie tot de bediening zijn al onze verpakkingen zo gekozen dat het afval wordt beperkt. We geven ook de voorkeur aan presentatiemethodes met eetbare recipiënten en we beperken overbodige gerechten.
Doelstelling 0% afval
Wij werken eraan om voedselverspilling. zoveel mogelijk te beperken. We bieden u oplossingen om eventuele etensresten te recupereren en we werken ook samen met de vzw Îlot, die strijdt tegen dakloosheid en regelmatig onze overproductie recupereert ten voordele van mensen in nood.